Un thé tonique, riche en polyphénols et en vitamines C. Souvent utilisé en pâtisserie. Ce grade de matcha peut être utilisé aussi bien comme boisson qu’en cuisine, mais néanmoins pas pour une cérémonie du thé.

Thé vert réduit en poudre, utilisé pour la cérémonie du Cha No Yu, la cérémonie du thé Japonaise. Bien qu’aujourd’hui emblématique de la culture Japonaise le matcha est une invention Chinoise, c’est ainsi qu’était consommé le thé, battu, sous la dynastie Song. C’est au VIII° siècle que les moines bouddhistes emporteront ainsi que les arts martiaux le thé battu au Japon.

Pochette de 100g de thé conditionné sous vide, mais proposée en promotion, la date d’utilisation optimale étant passée. À saisir : le goût reste tout à fait présent.

Dégustation :
• Temps d’infusion : 5 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 80°C