Mignonette de gin français du producteur artisanal bordelais Balbine. Ce gin, d’une belle couleur rosée, est adouci par l’ajout d’une pointe de sucre lors de la fabrication. Frais, rond et aromatique, il est parfait en cocktails.
Son nom, “old tom”, en français “vieux matou”, vient de la prohibition anglaise du XVIIIe sicèle, où le gin était vendu clandestinement. Les vendeurs et acheteurs communiquaient – discrètement – en faisant des bruits de chat.
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.