Découvrez ici notre sélection de thés naturels
Vous êtes un professionnel ? prenez contact avec nous pour la réalisation de vos cartes et mélanges sur mesure
contact@the-ritoires.com
Boutique en ligne
Nous concevons notre boutique en ligne comme une réplique du grand comptoir en bois rue de Condé où toutes nos collections de thé s’offrent à votre regard. Pour toute question, tout conseil, c’est comme au comptoir, il suffit de demander : nous contacter.
Nouveaux arrivages de thés blancs
« Biscuits » de Gong Mei
Dosette de thé blanc généreux, idéal en voyage. 2,5 € pièce.
Thé blanc ancien, Fuding 2013
Thé millésimé du Fujian, au goût suave et végétal. À partir de 18,50 €.
Véritable Yinzhen de Fuding
Thé de bourgeons récoltés aux premier soleil de l’année. À partir de 22,5 €.
Les différentes familles de thé
Nous suivons la classification de thé chinoise, qui reflète fidèlement le travail des artisans du thé. Sans sacraliser la classification, nous essayons de montrer comment les différents façonnages produisent différents goûts.
Thés blancs
Issus de bourgeons et de feuilles non oxydées. En tasse donne généralement des notes végétales sèches.
Thés verts
Travaillées très rapidement après récolte, dégagent généralement des notes fraîches et nettes, parfois minérales.
Thés bleus
Ou semi-oxydés ou oolongs : large palette aromatique allant de notes fleuries jusqu’à la noisette grillée.
Thés sombres
Dits aussi puerhs, historiquement une spécialité du Yunnan. Les feuilles sont oxydées totalement puis vieillies.
Thés rouges
Feuilles complètement oxydées, goûts souvent plus marqués, maltés, boisés, parfois tanniques. En Occident, dits aussi thés noirs.
Infusions sans-thé
Le thé n’étant pas la seule plante à infuser, nous vous proposons choix cosmopolite de tisanes, aux bienfaits variés.
Lectures à l’heure du thé
Parce qu’une bonne tasse de thé s’accorde avec la lecture et parce qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre sur le thé, Thé-ritoires vous propose un choix de livres.
La lecture du moment
le Foin dix façons de le préparer par Arnaud Bachelin paru aux éditions de l’épure.
proposé en coffret avec une botte de foin d’Ardèche à cuisiner
Eighty Degrees
Cette revue anglophone est en passe de devenir une référence incontournable une lecture agréable et instructive. Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine.
Arnaud Bachelin
Thé-ritoires est un lieu où le thé se déguste et se partage. Son fondateur, Arnaud Bachelin, fait aussi vivre le savoir du thé par ses publications.
Dix façons de préparer…
Collection iconique des Éditions de l’Épure, original et élégante : des promenades d’un ingrédient à l’autre pour de belles découvertes gastronomiques.
À offrir
La culture du thé est une culture du partage : le partage des bonnes choses, le partage d’un beau moment. Dans cet esprit, voici un choix d’idées de cadeaux. Pour un emballage cadeau, un conseil ou d’autres idées, n’hésitez pas nous contacter.
Accessoires
Il y a mille accessoires différents pour le thé, élégants et utiles, mais tous plus essentiels les uns que les autres, bien entendu.
Sélections découverte
À Thé-ritoires nous avons à cœur de faire découvrir toutes les nuances du thé, notamment avec ces sélections instructives.
Sur mesure
Comment s’assurer de combler le destinataire ? Pour élaborer un choix sur mesure à partir de 25 €, nous contacter.
Les mélanges maison de Thé-ritoires
Nos mélanges « maison » sont réalisés à la main dans notre atelier de St-Germain-des-Prés exclusivement à partir d’ingrédients nobles et sans aucun ajout d’arômes.
À Madame la Rose
Des bourgeons et des pétales de rose avec un thé noir : simple, naturel, délicieux.
Douceur du Marquis
Un jeu entre un thé vert et des écorces d’agrumes, vivifiant et gourmand.
Chaï Garam Assam
Inspiré par le mélange omniprésent en Inde, réalisé avec un choix d’épices entière.
Montagne Noire
Thé blanc parfumé avec cinq plantes, pour une tasse fleurie et légère.
La Belle et la Bête
Deux thés contrastés et complémentaires, comme à un hommage à Monsieur Cocteau.
Thés parfumés
La plupart de nos autres thés parfumés sont souvent réalisés sur leur lieu de récolte.
Toutes nos collections
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Accessoires à thé (30)
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Épicerie d'affinités (11)
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Infusions sans-thé (11)
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Livres, revues & carnets (20)
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Pour vos cadeaux (27)
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Thés blancs & jaunes (9)
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Thés bleus/noirs (8)
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Thés bleus/verts (4)
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Thés noirs/rouges (12)
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Thés parfumés (28)
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Thés sombres & millésimés (10)
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Thés verts (14)
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Vaisselle anglaise (9)
