Thé emblématique, aux notes boisées pyrogénées, des thés des Wuyi shan. Année 1993.

Ce thé pousse en moyenne altitude, à plus ou moins 600 mètres, dans un sol rocailleux et granitique favorisant la production de racines profondes. Le théier se nourrit ainsi de nutriments qui vont favoriser le développement d’une texture minérale lors de l’infusion.

Plus globalement des notes rondes évoquant les agrumes, l’osmanthus ou le ginseng. C’est sans doute de ses notes d’agrumes proches de la variété de cédrat appelée main de Bouddha que provient son nom, Fo shou, « la main du bouddha ».

Un thé à la fois délicat et puissant avec une belle longueur en bouche ; un thé gourmand qui ouvre l’appétit.

Vendus par pochette d’environ 5g.

À préparer en gong fu cha.