Un thé noir fumé au bois d’épicéa à Hsinchu, Taïwan. Plus délicat qu’un Lapsang Souchong. Il tient son surnom de crocodile de l’impression des caisses qui permettaient son exportation en Occident.

Dégustation :
• Temps d’infusion : 5 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C