Un classique des thés bleu-noir de Taïwan. Produit dans le nord de l’île sur la montagne Er Mei dans le comté de Hsinchu entre 200 et 500 mètres d’altitude. Récolté au début du mois de juillet après l’intervention d’un petit insecte qui pique les feuilles et transforme leur composition.

On retrouve ce thé sous différents noms, la reine Elizabeth II lui a donné un de ceux-ci, Oriental Beauty qui aurait été son exclamation lors de sa première dégustation. Un thé audacieux oxydé entre 60 et 70 %, aux notes miellées de pêche et coings. Un thé de dégustation ou de petit déjeuner.

Dégustation :
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C