Un Tie Guan Yin aux feuilles peu oxydées, des notes fleuries. Une belle robustesse et longueur en bouche, avec une liqueur d’un jaune doré. Produit à partir d’un nouveau cultivar de théier : mélange le vrai goût du Tie Guan Yin et l’acidulé. En tasse, une combinaison de ces deux pôles du Tie Guan Yin. Infusion conseillée en gong fu cha.

Pour en savoir davantage sur les légendes du Tie Guan Yin, voir ici. 

Vendu par pochette de 5g.

Recommandé en gong fu cha. Dégustation en théière occidentale :
• Temps d’infusion : 5 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C

En thé glacé :
• Privilégiez la méthode Kôridashi : on laisse fondre un glaçon dans un gaïwan, un shiboridashi ou une coupelle par dessus 5g de thé.