Thé en précommande, disponible à la livraison à partir de fin Mars 2019.

Thé blanc du Fujian dans le Sud de la Chine aux notes végétales délicates et suaves. Une théine présente en faible quantité pour ce thé de bourgeons dont l’infusion offre en revanche une belle quantité de polyphénols et une liqueur d’un jaune léger.
Ce Yinzhen littéralement « aiguilles d’argent » est produit dans son district originel de Fuding dans le Fujian depuis la dynastie chinoise des Song. Son caractère précieux vient du peu de quantité de bourgeons récoltés sur les arbres, ce grade fut longtemps réservé aux empereurs et à l’élite chinoise.

Récolte : à venir

Dégustation :
• Temps d’infusion : 8 à 10 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C