Thé rouge du Fujian en Chine, dans le district des Wuyi shan. La liqueur sera rouge soutenu, aux notes maltées pouvant aller jusqu’aux notes de tourbe.

Bien que non fumé, ce thé est souvent rapproché des thés Lapsang Souchong. Et pour cause, c’est lors d’un accident de process de fabrication de ce thé que le Lapsang Souchong aux notes fumées a été inventé. D’ailleurs, en prononçant son nom à voix haute, vous vous rendrez compte que c’est la prononciation originale du Lapsang Souchong. Pour en savoir plus sur l’histoire des thés fumés, voir ici.

Dégustation :
• Temps d’infusion : 6 minutes
• Quantité de thé : 5gr/L
• Température d’infusion : 90°c