Livres, revues et carnets

La consommation de thé est indissociable de l’écriture, de la lecture, que ce soit dans la Chine ancienne, l’Angleterre du XIXème siècle, la France d’aujourd’hui, ou tout autre lieu où les intelligences et les cultures se croisent et vivent.
  • Stock épuisé

    Livre de recettes audacieusement gourmandes dans la collection les 10 façons de aux Éditions de l'Épure.

    Un livre de Sonia Ezgulian.

  • Stock épuisé

    Si vous vous demandez ce que peut bien vouloir dire un thé naturel ou si vous pensiez que le yellow tea était un thé jaune alors ce manuel est pour vous. Si vous aussi vous avez été surpris de ce que l’on pouvait mettre dans votre tasse d’eau chaude alors ce manuel est aussi pour vous. Depuis ces 20 dernières années le thé a fait couler beaucoup d’encre. Entre bienfaits et histoires entrainantes d’un voyage gustatif millénaire il n’est pas toujours aisé de s’y retrouver. Qu’est réellement cette plante qui serait si bénéfique pour notre santé ? Comment devrait-on le boire ou même le conserver ? Le Manuel pour s’initier au thé naturel propose de donner les clés pour mieux appréhender ce produit que vous pourrez bien vite adopter.

  • Stock épuisé

    Ouvrage des Éditions de l'Épure extrêmement pratique dans plusieurs cas de figure :

    (1) Vous avez attrapé en pêchant à la ligne un nuage et vous demandez qu'en faire

    (2) Vous désirez préparer du nuage pour le repas du midi, le goûter des enfants ou un dîner aux chandelles

    (3) Vous avez grand besoin d'une tranche de poésie gustative

    Sans doute le premier livre de recette consacré aux nuages. Selon l'éditeur : produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIème siècle.

  • Stock épuisé

    Avec des recettes originales au Foin, Arnaud Bachelin vous donne envie de profiter ou de revivre la magie de la cuisine au Foin. Une belle façon de profiter et de vivre de son environnement.

    Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.

  • Stock épuisé

    "Le kumquat est pour moi synonyme de voyages et d’aventures. Les aventures rocambolesques de Robert Fortune aux confins de l’Orient, dans une Chine inconnue et sauvage...des notes sauvages que l’on retrouve chaque fois que l’on croque sa peau fine. Ce petit agrume possède un grand potentiel gourmand. Quel plaisir de le déguster entier et cru, à pleines dents, comme un bonbon ! En cuisine, il accompagne à merveille légumes, volailles et poissons, ou se métamorphose pour rallier le camp du sucré."

    Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.

    Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022
  • Stock épuisé

    « On a tous une histoire particulière avec l’orange. Je me souviens encore de mon grand-père qui m'expliquait quel cadeau c'était que de recevoir une orange pour les fêtes de Noël. Une tradition encore perpétuée dans certaines contrées françaises. »

    « Lorsque j'étais enfant, nous recevions pour le Noël de l'école une brioche au sucre, ainsi qu’une orange ou une mandarine. Ces agrumes, bien que moins précieux alors, nous paraissaient encore d'une gourmandise et d'un réconfort ultimes dans le froid de l'hiver. Je me rappelle aussi ma première préparation de marmelade d’oranges de Séville. Dehors, la pluie frappait aux carreaux. La cheminée flambait et le chaudron de cuivre d'Anna rougeoyait dans un coin. Sa dextérité et sa délicatesse ressurgissent dans ma mémoire au moment de gratter la chair et de découper les zestes. L'orange est une sorte de phare dans l'hiver, l'occasion d'apporter un peu plus de chaleur dans nos foyers. »

    Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.

    Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022
  • Stock épuisé

    « Que serait le Parc naturel régional du Morvan sans ses sapins ? Ses paysages devant les yeux, posez-vous sérieusement la question. Même si historiquement le Morvan n’était pas une région de conifères, bien que petite montagne, le sapin fait aujourd’hui complètement partie du décor. »

    « La première fois que j'ai mangé un bourgeon de sapin, je devais avoir dix ans. Nous étions dans une sapinière et mon grand-père me l'a cueilli et tendu ; je l'ai grignoté. D'abord surpris par sa texture et son parfum, j'en suis vite devenu accro. Et c'est toujours avec le même plaisir que chaque année, je grignote mon premier bourgeon de sapin à la fin du printemps dans les forêts de Quarré-les-Tombes. ​Son odeur est tonique, enivrante et il dégage du bout de ses aiguilles tout plein d'ions négatifs qui améliorent notre humeur, notre tonus, notre concentration… »

    Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.

    Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022
  • Stock épuisé

    Livre de poésie en lien avec l'univers du thé, illustrations vives et colorées.

    Choisir entre version française et anglaise. Version espagnole disponible sur demande. Éditions Delatour.

  • Stock épuisé

    Revue internationale sur le thé, en anglais. Troisième numéro : 144 pages, textes et photos d'une qualité constante.

    Retrouvez notamment au sommaire : le thé en Europe, au Vietnam ou au Malawi (où il est question de ces thés), l'eau, le samovar et la guerre de l'opium.

    Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine, et ici pour l'ensemble des numéros.

  • Stock épuisé

    Revue internationale sur le thé, en anglais. Cinquième numéro, 144 pages. Ouvrage d'une grande qualité éditoriale, avec de nombreuses photos et des articles aboutis.

    Au sommaire : les plus grands thés verts de Chine, la concurrence entre thé et café, les marchands de thé pendant la pandémie, le pairing thé - mets au restaurant, et plus encore, à Kyoto, dans l'Himalaya et en Géorgie.

    Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine, et ici pour l'ensemble des numéros.

  • Stock épuisé

    Livre de poésie en lien avec l'univers du voyage, illustrations vives et colorées. Éditions Delatour.

  • Stock épuisé

    Revue internationale sur le thé, en anglais. Sixième numéro. 144 pages, textes et photos de la qualité qu'on attend de cette publication.

    Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine, et ici pour l'ensemble des numéros.

Aller en haut