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Thés verts
Le plus souvent le thé vert est réalisé à partir de jeunes pousses d’un vert éclatant. Après un flétrissage les feuilles sont immédiatement dessiquées afin qu’elles gardent leur aspect vert. Il n’y a pas ou peu d’oxydation des feuilles.
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Gyokuro Okabe de Shizuoka, Japon
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